Sorprende a los que más quieres con esta deliciosa receta de pavo al horno con relleno de manzana y nueces. ¡Cocinar es una muestra de amor en época navideña!
Ingredientes que necesitas para la receta:
Para el pavo:
- 1 pavo de aproximadamente 4-5 kg
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Jugo de 1 naranja
- 2 tazas de caldo de pollo
Para el relleno de manzana y nueces:
- 2 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en cubos
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 taza de pan de molde (puedes usar pan integral o de tu preferencia) cortado en cubos pequeños
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1/2 taza de caldo de pollo
Prepara así:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina por unos 3-4 minutos hasta que esté suave. Agrega las manzanas y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén un poco tiernas. Añade las nueces, el pan en cubos, el azúcar y el caldo de pollo. Revuelve bien y cocina por unos minutos más hasta que el pan esté ligeramente dorado y absorbido por los sabores. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
¡Prepara la mezcla de mantequilla con hierbas!
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal, la pimienta y el jugo de naranja. Con una brocha de cocina, unta bien todo el pavo con esta mezcla, asegurándote de cubrir tanto el exterior como el interior.
Este es el último paso antes de hornear el pavo:
Rellena la cavidad del pavo con la mezcla de manzana y nueces, presionando ligeramente para que se quede en su lugar. Si es necesario, cierra la abertura del pavo con palillos de madera o con hilo de cocina.
¡Ahora sí a hornear!
Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en el fondo de la bandeja para hornear. Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 2 a 2.5 horas, dependiendo del tamaño del pavo (aproximadamente 30 minutos por cada kilo de pavo). Cada 30 minutos, rocía el pavo con los jugos de la bandeja para mantenerlo jugoso. Retira el papel de aluminio en los últimos 30 minutos de cocción para que el pavo se dore.
¡Así tienes tu pavo al horno listo para servir! Corta el pavo en rodajas y sírvelo con una guarnición de puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca. Este plato es delicioso, aromático y lleno de la esencia navideña que hará que tu cena sea inolvidable.
¡Esperamos que disfrutes haciendo esta deliciosa receta y compartas en familia estas fiestas!
